Boeken

In de middeleeuwen, ongeveer vanaf de 12e eeuw, raakte de kunst van het distilleren ook in Centraal-Europa bekend. Het was de gedistilleerde wijn die aanvankelijk als geneesmiddel zijn weg vond naar de middeleeuwse apotheken. Al aan het begin van de 16e eeuw verwerkte ("brandde") men in Haselünne ook graan, dat in de omgeving van de oude koren- en Hanzestad werd verbouwd of eventueel hier als handelswaar werd opgeslagen, tot "Kornbranntwein". In Haselünne heeft de distilleerkunst zich in de afgelopen eeuwen, zeker gezien de ver in de middeleeuwen terugreikende stadsgeschiedenis, kunnen ontwikkelen tot een immaterieel cultureel erfgoed. Dit oeroude ambacht wordt nog steeds met bijzondere zorg onderhouden in de overgebleven distilleerderijen. De onderhavige verhandeling beschrijft de historische ontwikkeling van de vele Haselünner distilleerderijen en is in tijd beperkt tot het midden van de 19e eeuw.