De productie van onze korenwijn – Wij branden voor jullie!
Vakmanschap is meesterschap – in onze familiegestuurde Edelkorn-distilleerderij in Haselünne in het Emsland stoken wij ons verfijnde tarwedistillaat met echt handwerk. Hier laten we je zien hoe wij met veel ervaring onze specialiteiten van eigen tarwe in onze distilleerderij produceren.
Garantie van oorsprong door eigen landbouw
Onze kwaliteit spreekt voor zich
De belangrijkste basis voor het produceren van een goede graan-fijndistillaat is de kwaliteit en uniformiteit van de grondstof.
Om jaar na jaar de beste grondstofkwaliteit te garanderen, verbouwen wij onze tarwe zelf. Zo kunnen wij door middel van rassenkeuze en bemesting doorslaggevend invloed uitoefenen. Het gebruik van de modernste technieken en het in acht nemen van beproefde principes voor vruchtwisseling zijn vanzelfsprekend.
Het blauw-gele EU-kwaliteitszegel (»BGA« = »beschermde geografische aanduiding«) op onze Haselünner Korn bevestigt dat niet alleen het bottelen en distilleren, maar ook de teelt van de grondstof bij ons in Haselünne plaatsvindt.
Maischen en vergisten
Gedroogde gerstemout – zoet geurend en onmisbaar
Voor de omzetting van tarwezetmeel in suiker gebruiken wij bij het maischen al decennialang verse, zoetig geurende gerstemout. De gevormde suiker wordt vervolgens door gist vergist tot alcohol.
De licht zoetige geur van de mout herkennen we terug in het aroma van onze verfijnde graandistillaten en de verschillende edele graan- en korenvarianten.
Ruw- en fijnstook
Gemaakt door professionals met een passie voor hun vak.
De hoge kwaliteit van ons »Rosche-Fein-Destillat« bereiken wij door het ontwerp van onze destilleerketels, het behoud van beproefde destilleermethoden en onze »goede neus« en ons fijne smaakvermogen.
Voor de productie van onze gedistilleerde dranken gebruiken wij alleen het hartstuk van elk destillatieproces. Onze graanjenever onderscheidt zich daarom door zijn bijzonder milde smaak en het voortreffelijke tarwe-bouquet.
Wij zien af van de inkoop van graanalcohol, zoals vele anderen dat doen. Dat verzekert ons van een bijzondere status op de markt voor graanjenever. Wij produceren drie van de vijf beschermde geografische aanduidingen voor graanjenever in Duitsland: Haselünner Korn, Hasetaler Korn en Emsländer Edelkorn.
Productie van sterke dranken en likeuren
Variatie in smaak - voor iedereen een genot
De zuiverheid van onze gebruikte graandestillaten komt ons ook ten goede bij de productie van onze likeuren en fruitdranken, jenever en andere graanspecialiteiten: want de afgeronde smaakervaring van elk glas vloeit voort uit de uitgebalanceerde combinatie van de kruiden- of fruitbasis met het verfijnde graandestillaat en natuurlijk ons water uit Haselünne.
Het aroma en de zachtheid die in onze graanjenever waarneembaar zijn, ondersteunen op voortreffelijke wijze bijvoorbeeld de respectievelijke fruit- of kruidentonen van de ingrediënten.
Rijping van het distillaat in houten vaten
Smaken van de wereld
Onze op vat gerijpte korenwijn-specialiteiten verenigen ons milde koren-fijndestillaat met de diverse smaken van de wereld.
In zorgvuldig geselecteerde vaten – bijvoorbeeld met een voorbezetting van bourbonwhisky, port, madeira of pinot noir – ontwikkelen ze tijdens de rijping een nieuw karakter – van vanille, karamel en gedroogd fruit tot verfijnde geroosterde aroma's.
Elk vat is bijzonder en uniek. Onze gerijpte specialiteiten worden op aroma-vriendelijke wijze zonder koude-filtratie als single cask of blend in kleine hoeveelheden gebotteld. Perfect voor iedereen die korenwijn opnieuw wil ontdekken en bewust wil genieten.